20世纪70年代，有关膳食纤维有保护心脏效果的说法第一次提出，此后众多研究试图对此加以调查，包括纤维对心血管风险因素的影响。据2013年12月19日发表在《BMJ》的一项新的荟萃分析，增加膳食纤维消耗量和显著降低心血管疾病和冠心病风险相关。每天，每食用7克膳食纤维相当于食用2——4种水果和蔬菜，或全谷物加一份豆类或小扁豆。心血管疾病和冠心病风险降低9%.

    增加不可溶性纤维物质、谷类、水果和植物纤维摄入量与心血管疾病和冠心病风险降低相关。该荟萃分析中，博士生Diane Threapleton（英国利兹大学，University of Leeds）等人分析了22个关于食物总纤维摄入、纤维亚型、食物来源的纤维、心血管疾病或冠心病事件的队列研究。心血管疾病事件包括伴随致死和偶发卒中的冠心病。5项研究显示，每天每增加7克不可溶性纤维，血管疾病和冠心病风险分别降低18%.来自谷物和蔬菜的纤维消耗，既降低心血管疾病风险，也降低冠心病风险。来自水果的纤维只降低心血管疾病风险。

    Robert Baron博士（旧金山加里佛尼亚大学，University of California）一语中的他概括了该研究结果，即“多吃纤维”.尽管该研究存在着由于高纤维摄入和其他健康行为相伴而可能导致研究结果的一些局限性，但Baron表示：“临床医生应该热心、熟练地建议病人食用更多的膳食纤维。”包括可溶性和不可溶性纤维的混合物和来源于多种食物的纤维。他总结道：推荐增加纤维摄取量的证据，包括观察性研究及专家共识，尽管并不完美，Threapleton等人更新的这一荟萃分析还是进一步增加了推荐多使用膳食纤维的信心。