膏方的制作(3)

2010-12-13 13:52 阅读：7146 来源：膏方网作者：大*勒责任编辑：大弥勒

[导读] 膏方的制作包括：膏方的制备和膏方的制法即配料的配置过程和膏方的制作工序。膏方的制作有严格的要求，一般不提倡个人自制。

　　1．选蜜

　　选择优质蜂蜜是保证膏滋质量的关键。蜜以质厚色自如凝脂、味甜而香、兼有鲜味、黏性强者作为首选。但由于产地和气候的关系，北方蜜含水分少，一般选用枣花蜜、荆条花蜜为佳，荞麦花蜜较次；而南方蜜含水分较多，选荔枝蜜、坝子蜜较优。

　　2．炼蜜方法

　　将蜂蜜置于锅内加热，使之完全溶化，沸腾时用网筛或绢筛捞去上面浮沫，至蜜中水分大部分蒸发，翻起大泡，呈老红色时，酌加约10％的冷水，再继续加热使沸，随后乘热倾出，用绢筛过滤，除去其杂质，即成炼蜜。

　　目前炼蜜老嫩的程度，大都是凭经验观察，少炼则嫩，黏性不足；多炼则老，坚硬不易化解。一般炼蜜以生蜜500克炼成400克左右为标准。

　　二、膏方的制法

　　膏方的制作经过浸泡、煎煮、浓缩、收膏、存放等几道工序。

　　1．浸泡：先将配齐的药料检查一遍，把胶类药拣出另放。然后把其他药物统统放入容量相当的洁净砂锅内，加适量的水浸润药料，令其充分吸收膨胀，稍后再加水以高出药面10厘米左右，浸泡24小时。

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