英国研究人员在最新一期《肥胖症手术》（Obesity Surgery）杂志网络版上报告说，他们对103名接受胃旁路手术的英国人进行了调查，其中97%的人表示其食欲在手术后明显改变，42%的人表示自己嗅觉的灵敏度下降。此外，73%的人对食物的口味也在手术后发生了改变，尤其是对酸味和甜味的习惯发生改变。

    英国一项最新研究发现，进行了胃旁路手术这一减肥手术的患者，他们的胃口、口味和嗅觉都会发生改变。

    胃旁路手术是治疗病态肥胖症的一种方法，简单说就是缩小胃、缩短小肠，改变食物经过消化道的途径，减缓胃排空速度、降低吸收。胃旁路手术，指一系列类似的、用于治疗肥胖症的外科手术，首先将胃部分为上下两个部分，较小的上部，和较大的下部，然后截断小肠，重新排列小肠的位置，改变食物经过消化道的途径，减缓胃排空速度，缩短小肠，降低吸收。

    有趣的是，近四分之三的患者在接受胃旁路手术后不再喜欢吃肉了，12%的患者对米饭、意式面条、面包等淀粉类食物的喜好发生了逆转，对蔬菜和水果喜好发生改变的患者比例只有4%和3%.

    研究人员表示，患者手术后嗅觉、口味改变可能是因为肠道激素水平发生变化，以及手术对中枢神经系统造成的影响，医生在手术前会将这些情况告诉患者。