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食物中毒

2011-10-21 14:59 阅读:1702 来源:Med-On-Line 作者:刘* 责任编辑:刘坤
[导读] 一位50岁、既往体健的老年男性因晚餐进食蔬菜、鱼和猪肉后约6小时,凌晨2时起出现全身不适、呕吐、腹泻、上腹部不适、全身麻木和眩晕于凌晨4:30来就诊。他曾呕吐2次,排稀便6次。他的妻子进食同样晚餐,也有相似症状。 入院时,他神智清醒,无发热,血压是86

    一位50岁、既往体健的老年男性因晚餐进食蔬菜、鱼和猪肉后约6小时,凌晨2时起出现全身不适、呕吐、腹泻、上腹部不适、全身麻木和眩晕于凌晨4:30来就诊。他曾呕吐2次,排稀便6次。他的妻子进食同样晚餐,也有相似症状。

    入院时,他神智清醒,无发热,血压是86/46 mmHg,脉率规则,48次/分,呼吸18次/分。体格检查无其他异常发现。他的心电图结果如下:
 

    问题1

    这位病人的临床诊断是什么?

    (a)    家族性自主神经异常的周围神经病变

    (b)    雪卡毒素中毒

    (c)    胃肠炎

    (d)    蔬菜源性有机磷中毒

    (e)    病窦综合征

    问题2

    下列哪4种治疗方式是有指征的?

    (a)    洗胃

    (b)    甘露醇静脉注射

    (c)    阿托品静脉注射

    (d)    口服活性炭

    (e)    快速静脉补液

    (f)     解磷定

    (g)    结肠灌洗

    (h)    强心类药物(Inotrope)静脉注射

    正确答案附于文章末尾。

    总结1

    心电图显示窦性心动过缓,46次/分。在询问中,这位病人承认进食大量从市场买来的热带鱼鱼头。对任何一个进食热带鱼后有胃肠道、神经和心脏症状的病人都应怀疑有雪卡毒素中毒,尤其是重量超过2千克的热带鱼。心动过缓和低血压提示严重的心脏雪卡毒素中毒。

    总结2

    给予这位病人静脉注射阿托品0.6毫克,快速静脉推注0.9%生理盐水, 滴注多巴胺2.5微克/千克/分钟用以循环支持,滴注甘露醇1克/千克超过1小时。治疗后,他的血压和脉率在进食鱼后约30小时回复正常。当第三天他出院回家,他的胃肠道和神经症状已完全消失。

    总结3

    雪卡毒素中毒是进食含雪卡毒素的热带鱼后引起的。毒素是脂溶性的,在鱼性腺、肝脏、肠、腹部、皮肤和头部浓度高。这些毒素对热稳定,不受烹调影响。摄入这些鱼后,平均潜伏期约7.5小时(1-30小时),可能出现胃肠道症状,随之出现神经症状。与胃肠道症状不同的是,神经症状可能持续时间更长(数天、数周或数月)。

    总结4

    雪卡毒素可能在体内蓄积然后爆发,导致更严重和持久的症状。

    治疗上主要是支持疗法,如上例。起病24小时内静脉滴注甘露醇(1克/千克)超过30-60分钟可能对降低严重神经症状发生的风险有帮助。民众应避免进食超过2千克的热带鱼,尤其是鱼的内脏、鱼皮和鱼头。

    正确答案

    问题1: (b)雪卡毒素中毒

    问题2: (b)甘露醇静脉注射

    (c) 阿托品静脉注射

    (e) 快速静脉补液

    (h) 强心类药物(Inotrope)静脉注射


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