来自我国浙江省肿瘤医院的一项研究表明，蔬菜摄入量增加与肝癌风险降低相关，每天增加100g蔬菜摄入量将使肝癌风险降低8%.论文发表于《胃肠病学》[Gastroenterology2014,147（5）：1031]杂志11月刊。

    研究者检索了PUBMED、EMBASE等数据库，选取1956-2014年间发表的19项相关研究。

    结果为，与蔬菜低摄入量者相比，蔬菜高摄入量者患肝癌的合并相对危险度（RR）为0.72;每天增加100g蔬菜摄入量，患肝癌合并RR为0.92（95%CI为0.88——0.95）。亚组分析表明，这种负相关关系不受患者的肝炎史、饮酒、吸烟或能量摄入等因素的影响。同时，研究表明，增加水果摄入量与患肝癌风险无相关性。