此前的研究显示，服用降低胆固醇类药物可能会诱发癌症，甚至导致死亡风险增加，所以通过服用药物来降低胆固醇并不是预防心脏疾病的首选方案。研究人员认为，单不饱和脂肪酸不但和降低胆固醇药物一样，能起到降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，而且还会加强低胆固醇饮食的保健作用，从而降低心血管类疾病发作的风险。