据悉，针对入夏以来餐饮环节毒蘑菇中毒事件时有发生的状况，国家食品药品监管局日前发出今年第2期餐饮服务食品安全预警公告，提醒预防毒蘑菇中毒。

    公告提醒，餐饮单位要加强原料检查，避免采购和食用野生蘑菇。消费者不要采摘野蘑菇，尤其是不要采购、食用没吃过或不认识的野蘑菇。

    公告指出，可从形态、气味和颜色上识别蘑菇是否有毒：毒蘑菇顶上一般有凸起的疙瘩肉瘤，柄上有环状物，根上有环状托，有苦、辣、酸、麻及其他恶味，色彩鲜艳，采后易变色，多数柔软，浆汁多并浑浊像牛奶，能使米饭、大蒜、银器变黑；无毒的蘑菇盖是扁或圆的，肉厚而嫩，颜色多为黄、白或古铜色，掰开后浆汁清亮如水，不变色，味道清香。

    公告再次提醒消费者，误食毒蘑菇后，可出现恶心、剧烈呕吐、腹泻、流涎、流泪、出现幻觉、精神错乱、急性贫血、黄疸、肝脾肿大、血红蛋白尿、光过敏性皮炎等症状。一旦误食毒蘑菇，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，催吐后应尽快到医院治疗。