多年以来，人们多认为是快餐导致了儿童肥胖。

    日前，来自北卡罗来纳大学研究人员发现，实际上喜欢食用快餐只是儿童所在家庭较差饮食习惯导致。相关研究成果刊载在《American Journal of Clinical Nutrition》杂志上。

    该研究数据采集自 2007——2010 年全国健康和营养检查调查（National Health and Nutrition Examination Survey,NHANES）。此次研究对 2——18 岁的 4466 名儿童摄入食物情况进行了评估。

    研究人员将参试分成三组：

    一组是那些不食用快餐的儿童，比例越 50%;

    第二组是低快餐食用的儿童，这类儿童 30% 甚至更少热量来自快餐，而这类儿童占参试的40%;

    第三组是高快餐食用儿童，这类儿童 30% 甚至更多热量来自快餐，而这类儿童占参试的 10%.

    进而研究哪些才是饮食过多和肥胖的风险因子。研究人员发现喜欢快餐饮食的儿童，其食用快餐只是其常规饮食模式的反应，而这种饮食习惯是在其早年阶段尤其父母或看护人养成，而这才是导致其肥胖的根本原因。因而，食用快餐只是一种行为，其反应的是不好的饮食习惯，不能将快餐所摄入力量归咎为导致其肥胖的首因。

    该研究证实，儿童摄入的饮食习惯，而不是食用快餐，与较差的营养和肥胖显著相关。

    因而，研究人员认为，尽管减少快餐摄入很重要，但是不应该忽略儿童的饮食习惯。研究人员表示，其本人也不喜欢快餐食物，但此次研究找到了问题的症结，因而应该更致力于找到培养健康饮食习惯的方法，包括减少含糖饮料的消耗，养成食用更多新鲜蔬菜和水果的习惯。