特氟龙是聚四氟乙烯的简称，一般称为“不粘涂层”或“不粘锅材料”，主要化学物质为全氟辛酸（PFOA）。据国**体7月12日报道，《美国流行病学杂志》刊登一项以成年人为对象的大规模新研究发现，血液中PFOA水平越高，罹患关节炎的危险就越大。PFOA血液水平最高的人群，关节炎危险增加40%。

    美国西弗吉尼亚大学的金印尼斯博士及其同事研究了近5万名成年人的相关数据。这些参试者生活在俄亥俄和西弗吉尼亚洲附近化工厂排放的PFOA和全氟辛烷磺酸（PFOS）污染供水区域。这两种广泛应用于不粘锅材料中的化学物质会在人体及环境中存在多年，研究证实它们会对人体及动物免疫系统和新陈代谢产生不良影响。

    研究发现，参试者关节炎发病率平均为8%。与PFOA血液水平位于最末25%的人群相比，该指标最低的25%的人群的关节炎危险高出20%。研究人员排除了年龄、体重、社会经济因素、性别等因素之后发现，两组人群的关节炎危险差距由20%升高至40%。另外，PFOA与关节炎之间的关联性在年轻和不肥胖的人群中体现最明显。

    研究人员还发现，PFOS似乎具有相反的作用，PFOS血液水平最高的人群关节炎危险降低25%。研究人员表示，这可能与PFOS具有降低炎症的作用不无关系。