有人认为，喝酒脸红是酒精容易代谢、能喝酒的表现，但事实恰恰相反。

酒精进入人体后，被分解成乙醛。乙醛是一种对人体有害的物质，人体内有一种酶，对乙醛具有分解作用。

科学研究证明，喝酒脸红者，其参与代谢酒精的酶的基因有缺陷，导致有毒的乙醛在体内大量累积。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。

喝酒脸白更能喝？

的人恰恰相反，喝得越多脸越白，但往往到某个点突然不行了，烂醉如泥。

研究显示，喝酒脸白的人主要靠体液来稀释酒精，往往个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷，对大多数中国南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。

但不管什么人，如果他是脸越喝越白的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。

越喝汗越多，千杯不醉？

有的人确实在喝酒方面很有天赋，这是因为，这类人体内有两种高活性的酶，既能迅速将乙醇转化成乙醛，又能迅速将乙醛代谢掉。

如何判断他/她是不是酒篓子呢？看是不是大量出汗。因为如果两个酶都高活性，酒精迅速变成乙酸就会发热，继而大量出汗。

统计显示，这样的人不多，大概10万分之一左右。

你是不是一喝酒就脸红的"红脸关公"呢？只须回答两个问题就能大致判断：

1.你喝完一杯啤酒（约180ml）后是不是有立即脸红的趋势？

2.你开始喝酒后的1-2年内，喝完一杯啤酒后是否有脸红的趋势？

如果这两个问题中有任意一个答案为"是",那么就可以被认为是缺陷基因携带者。值得注意的是，问题2对于一些耐受饮酒反应的人来说十分重要。此外，"一杯啤酒"也可以用含有同等含量酒精的其他酒类替代，例如三分之二杯红酒或是一小盅白酒等。

红脸易患食道癌，白脸易患肝癌

研究显示，东亚人种中很多人因基因缺陷而喝酒脸红。他们如果经常喝酒，罹患食道癌的几率可能远远大于那些饮酒后脸白的人，而且一旦患上食道癌，治疗效果不佳，5年以上生存率仅为12%至31%.不过，由于喝酒脸红者往往自觉不善饮而酒控制酒量，则其癌变危险相对较低。而且，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏。

而喝酒脸白的人特别容易伤肝脏。因为酒后脸白的人往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。