高蛋白质饮食，如Dukan饮食，是目前流行的一种替代传统的卡路里节食。但西班牙Granada大学的科学家在老鼠实验中却发现，高蛋白饮食会增加患肾结石和其他肾脏疾病的风险。

    Pierre博士的高蛋白饮食方法近几年颇为流行，由于报道说，这种饮食帮助了剑桥公爵夫人变得足够苗条，使得她穿上了美丽的婚纱，也帮助了珍妮弗·洛佩兹产后身材的恢复。

    但是这种饮食方法却颇有争议，英国日常饮食协会公布了2010年，2011年和2012年下降最快的饮食方法

    他们指出，即使Dukan博士自己------在2013年被禁止从事 -在法国医生警告说，与饮食相关的健康问题，包括缺乏能量，便秘，维生素和矿物质的缺乏和口臭。

    2012年，今日医学新闻报道的一项研究发现，五分之四的Duck追随者在随后36个月体重得到反弹。这种体重波动可以使节食者增加高血压，糖尿病和心脏病的风险。

    在新的研究中，科学家们给10只大鼠饲喂45%蛋白水平的饮食，而对照组的另外10只大鼠则饲喂正常蛋白水平的饮食。两组大鼠各喂食12周----相当于人类9年。

    12周过后，高蛋白饮食组大鼠的体重损失为10%.但这些大鼠肾脏重量增加了22%,肾脏毛细血管过滤血液的体积增加了13%,周围毛细血管增加了32%.

    大鼠尿液中柠檬酸水平降低了88%,pH值为15%的酸性尿。在这些因素里，尿液中低的柠檬酸含量和肾肿大是肾结石形成的危险因素。尿液高pH值是肾功能衰竭和肾小管酸中毒症状这对于人类来说意味着什么呢？该研究的作者之一Virginia A. Aparicio博士。博士说，“这项实验设计是在老鼠身上完成的，尽管他们生理和代谢和人类颇为相似，但是所有的结果还应谨慎对待。”

    在研究人类方面中也观察到了和大鼠尿液非常相似的结果。然而，重要的是不要引起人类的警觉。我们只是显示肾脏不太乐观的情况，这可能给某些个体的肾脏带来长期并发症，或使肾脏疾病的风险增加。“

    ”多吃水果和蔬菜，可以减少肾结石形成的风险，“Aparicio博士建议说。”这可能是由于它们的钾和镁含量比较高，从而可以降低高蛋白饮食的酸度。“

    Appsricio博士还建议高蛋白饮食的人应该定期锻炼以增加身体组织的活跃性，一旦饮食恢复正常，这将减少身体增加带来的”反弹效应“.