喝咖啡减少2型糖尿病发病率？

陈****有

导语：在一个为期四年的时间段中，如果平均每天的咖啡摄入量增加了一杯半（大约360毫升），其Ⅱ型糖尿病的发病率则会减少11%。

　　研究发现，在过去四年中，如果平均每天的咖啡摄入量增加了一杯半，其Ⅱ型糖尿病的发病率则会减少11%,这无疑降低了Ⅱ型糖尿病的发病几率。咖啡和茶摄入量的增加与Ⅱ型糖尿病的发病率减少有关，但人们对这种联系内在的机理却知之甚少，直到现在，这个谜团终于被解开了。

　　作者就四年中咖啡和茶摄入量的变化与随后四年中Ⅱ型糖尿病发病率之间的联系进行了调查。

　　最近发布在欧洲糖尿病研究协会《糖尿病学》（Diabetologia）杂志上的研究称，在一个为期四年的时间段中，如果平均每天的咖啡摄入量增加了一杯半（大约360毫升），其Ⅱ型糖尿病的发病率则会减少11%.哈佛大学公共卫生学院的 Frank Hu博士、Shilpa Bhupathiraju博士及其同事领导了这项研究。

　　咖啡和茶水摄入量的增加与Ⅱ型糖尿病的发病率减少有关，但人们对这种联系内在的机理却知之甚少。作者就四年中咖啡和茶摄入量的变化与随后四年中Ⅱ型糖尿病发病率之间的联系进行了调查。

　　作者在分析过程中采用的观察数据来自美国三大前瞻性研究：护士健康研究（NHS）（1986-2006,对象为30到55岁的女性护士）、NHS II（1991-2007,对象为25到42岁的年轻女性护士）以及健康专业随访研究（HPFS）（1986-2007,对象为40到75岁的男性专业人员）。在20年中，研究人员每隔两到四年就会对这些对象的饮食、生活方式、药物环境以及其他慢性病情况的详细信息进行收集。

　　通过这些反复的测量和长期的随访，作者能够分析出人们在4年中对咖啡和茶摄入量的变化与接下来四年中II型糖尿病的发病率之间的关系。同时他们还调查了含**和不含**的咖啡是否对糖尿病发病率有不同的影响。通过四年一次的食物摄入频率调查问卷，研究者们对饮食数据进行了评估。而随后的补充问卷中，受访者们被要求填写自己是否患有II型糖尿病。最终的分析过程综合了包括NHS中48464名女性、NHS II中47510名女性以及HPFS中27759名男性的调查数据。

　　作者记录了7269个II型糖尿病案例，发现在一个为期4年的时间段内，咖啡摄入量有所增加的参与者（平均每天增加摄入1杯或以上，中值增加1.69杯/天），他们在随后四年中的II型糖尿病发病率比咖啡摄入量没有变化的参与者要少11%.咖啡摄入量有所减少的参与者（平均每天减少摄入一杯或以上，中值减少2杯/天），他们患II型糖尿病的概率会增加17%.而茶水的摄入量则与II型糖尿病发病率没有联系。

　　咖啡摄入量最高，并能够保持这一状态的人--由于他们每天会摄入3杯甚至更多的咖啡，故被称为“高稳定度消费者”--其II型糖尿病患病率最低，比“低稳定度消费者”（每天摄入一杯或更少的咖啡）要低37%.

　　作者称，II型糖尿病发病率的增加与咖啡摄入量的减少有关，这代表了患病风险会在咖啡这一因素的影响下会有所变化，但也许这种联系是受到了某种逆因果事件的潜在影响：患有疾病的患者（例如高血压、胆固醇、心血管疾病或者癌症）往往会伴随患II型糖尿病的风险，而他们在服用药物后会减少对咖啡的摄入。然而，即使在随访中排除患有心血管疾病或癌症的案例，结果也不会有太大改变。

　　虽然无**咖啡的基本摄入量与II型糖尿病发病率的降低有关，但其摄入量的改变并不会影响此疾病的发病率。至于茶水的摄入，作者称：“我们并没有发现在四年中茶水摄入量的改变影响II型糖尿病发病率的证据。这也许是由于我们的受访者在一个为期4年的时间段中对茶水摄入量的变化不大，因此无法完全统计出它们两者之间的关联。同时受访者总体对茶水的摄入量较低也是一个原因。”

　　作者称：“在这3大调查团队中，研究者们对超过160万参与者进行了多年随访，我们观察到，在一个为期4年的时间段内，咖啡的摄入量增加，同时茶水的摄入量没有增加的人，他们在接下来4年中具有更低的II型糖尿病发病率。咖啡摄入量的减少与更高II型糖尿病发病率有关。同时我们还发现，含**咖啡摄入量的改变会影响II型糖尿病发病率，而不含**的咖啡摄入量的改变则不会对其产生影响。并且，这与最初的咖啡摄入量，以及四年中其他饮食和生活方式上的改变无关。”他们补充道：“咖啡食用习惯的改变会在一个相对较短的时间内影响糖尿病发病率。我们的发现证实了，较高的咖啡摄入量与较低的II型糖尿病发病率有关，同时我们还提出了新颖的证据证明，咖啡食用习惯的改变与糖尿病发病率有关。”

来源：环球科学