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米的品种分类有很多,除了我们日常主食的大米之外,有些种类的米对调理身体具有某方面的食疗功效。 本期给大家介绍的是黑米。 黑米具有很好的滋补作用,因此被称为“药米”、“补血米”、“长寿米”。 由于黑米的米粒外部被一层坚韧的种皮包裹着,不易煮烂,所以要先浸泡一夜再煮,要注意的是,洗黑米的时候淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,这样才能更好地保存黑米的营养成分。 黑米的食疗功效: 大枣35克,生姜3片,加黑米煲粥,“上火”的朋友不加生姜,以枸杞菜代替。
②头发干枯早白的朋友: 核桃肉15克,猪瘦肉适量,加黑米煲粥。
③感觉腰膝酸软的朋友: 猪筒骨一段,去肥肉,板栗5-10个,加黑米煲粥。
④患有慢性病的朋友: 猪脊骨150克,海带或黑木耳适量,加黑米煲粥。
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