学龄儿童 青少年 的膳食指南

彩*

　　1.保证吃好早餐

　　2.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入

　　3.重视户外活动

　　学龄儿童指的是6-12岁进入小学阶段的阶段。他们***活动的能力逐步加强，而且可以接受成人的大部分饮食。这一部分孩子，在饮食上，往往被家长误看作大人，其实他们仍应得到多方面的关心和呵护。

　　一般情况下，孩子应合理食用各种食物，取得平衡膳食，男孩子的食量不低于父亲，女孩子不低于母亲。应该让孩子吃饱和吃好每天的三顿饭，尤应把早餐吃好，食量宜相当于全日量的三分之一。孩子每年的体重约增加2--2.5千克，身高每年可增高4--7.5厘米。身高在这一阶段的后期增长快些，故往往直觉地认为他们的身体是瘦长型的。少数孩子饮食量大而运动量少，故应调节饮食和重视户外活动以避免发胖。

　　《中国居民膳食指南》中,除了不应该饮用酒精饮料外，其余原则也适用于这些孩子。要引导孩子吃粗细搭配的多种食物，但富含蛋白质的食物如鱼、禽、蛋、肉应该丰富些，奶类及豆类应该充足些，并应避免偏食、挑食等不良习惯。

　　应该引导孩子饮用清淡而充足的饮料，控制含糖饮料和糖果的摄入，养成少吃零食的习惯。吃过多的糖果和甜食易引起龋齿，应注意防止并重视口腔卫生和牙齿的保健。

[ 本帖最后由 白秋霜 于 2008-8-14 11:35 编辑 ]

彩*

青少年的膳食指南


　　1.多吃谷类，供给充足的能量

　　2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入

　　3.参加体力活动，避免盲目节食

　　12岁是青春期开始，随之出现第二个生长高峰，身高每年可增加5-7厘米,个别的可达10-12厘米；体重年增长4-5千克，个别可达8-10千克。此时不但生长快，而且第二性征逐步出现，加之活动量大，学习负担重，其对能量和营养素的需求都超过成年人。

　　谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，青少年能量需要量大，每日约需400--500克，可因活动量的大小有所不同。蛋白质是组成器官增长及调节生长发育和性成熟的各种激素的原料。蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育。青少年每日摄入的蛋白质应有一半为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物。

　　钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺盛时期，骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙。据1992年全国营养调查资料表明，我国中小学生钙的摄入量普遍不足，还不到推荐供给量的一半，为此青少年应每日摄入一定量奶类和豆类食品，以补充钙的不足。中小学生中缺铁性贫血也较普遍,有些青少年的膳食应增加维生素C的摄入以促进铁的吸收。青春发育期的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入。

　　近年来，我国有些城市小学生肥胖发生率逐年增长，已达5%-10%。其主要原因是摄入的能量超过消耗，多余的能量在体内转变成脂肪而导致肥胖。青少年尤其是女孩往往为了减肥而盲目节食，引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，严重者可出现低血钾、低血糖、易患传染病，甚至由于厌食导致死亡。正确的减肥方法是合理的控制饮食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，同时应增加体力活动，使能量的摄入和消耗达到平衡，以保持适宜的体重。

彩*

幼儿与学龄前儿童的膳食指南

　　1.每日饮奶

　　2.养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯

　　1-2岁的幼儿需要特别呵护。孩子的身体发育迅速，需要吸取许多营养物质,但是他们的胃肠还不够成熟，消化力也不强，例如胃的容量只有250毫升左右,牙齿也正在长，咀嚼能力有限，故应增加餐次，供给富有营养的食物，食物的加工要细又不占太多空间。每日供给奶或相应的奶制品不少于350毫升,也注意供给蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类。有条件的地方，每周给孩子吃一些动物血和海产品类食物。要引导和教育孩子自己进食，每日4--5餐，进餐应该有规律。吃饭时应培养孩子集中精神进食，暂停其他活动。应让孩子每日有一定的户外活动。

　　3-5岁的孩子有的进入幼儿园，他们活动能力也要大一些,除了上面照料幼儿的原则外，食物的份量要增加，并且逐步让孩子进食一些粗粮类食物，引导孩子有良好而又卫生的饮食习惯。一部分餐次可以零食的方式提供，例如在午睡后，可以食用小量有营养的食物或汤水。

　　应该定时测量孩子的身高和体重，并做记录，以了解孩子发育的进度，并注意孩子的血色素是否正常。应该避免在幼年出现过胖，如果有这种倾向，可能是因为偏食含脂肪过多的食物，或是运动过少，应在指导下做适当的调整，着重在改变不合适的饮食行为。

　　成人食物和儿童食物是有区别的，例如酒类绝不是孩子的食物，成人人为可用的“补品”，也不宜列入孩子的食谱。平衡膳食就是对孩子有益的滋补食物。
   
　　在有条件的地方，可以让孩子和小朋友共同进食，以相互促进食欲。

彩*

肥胖早预防— 儿童肥胖的预防与治疗

随着物质生活水平的不断提高，儿童肥胖发生率正逐年上升，成为令人关注和担忧的公共卫生问题。2002年全国营养调查资料显示，我国大城市成人超重率30.0％，肥胖率12.3％；儿童肥胖率8.1％；与1992年比超重上升39％，肥胖上升97％。其中最主要的是单纯性肥胖症。患者能量摄入超过机体的能量消耗，剩余能量以体脂形式在脂肪组织内过度积聚。
　　预防肥胖的应从胎儿开始。有较多的研究显示，出生时体重大于4.2kg的巨大胎儿继发肥胖、高血脂、高血压、心脑血管疾病、糖尿病的几率显著增加；而出生体重<2.5kg的低体重儿，在后续的追赶生长时，也极易发生肥胖，成为成年后高血压、心血管疾病、糖尿病及脂肪肝等多种慢性疾病的高危人群。为避免出生巨大儿或低体重儿出生，孕期应摄入均衡而不过量的营养，维持体重的适宜增长，如孕前体重正常的妇女，孕期体重增加的适宜值范围为11～16kg（平均12.5 kg），孕中期开始周体重增加维持在400g左右，十月怀胎，生一个体重健康的宝宝。
　　预防肥胖应用母乳来喂养您的宝宝。在加拿大进行的青少年肥胖状况与喂养史关系研究发现，非母乳喂养儿肥胖危险性是母乳喂养儿2-4倍；德国一项对5～6岁儿童肥胖与喂养史的调查发现，非母乳喂养儿，肥胖发病率为4.5％，母乳喂养6～12个月，肥胖发病率下降为1.7％。因此，婴儿出生后应坚持母乳喂养，因为母乳喂养时，母体按婴儿所需进行乳汁分泌，不会像奶瓶喂养那样造成过渡喂养。母乳喂养是预防肥胖最有效的措施。
　　预防肥胖应着力培养幼儿良好饮食和生活习惯。5岁前超重和肥胖的儿童，成年后患肥胖症的几率是体重正常儿童的2倍，而此期肥胖的发生和不良饮食和生和习惯密切相关。因此，培养幼儿养成不挑食、不偏食，不暴食，吃饭细嚼慢咽，远离不健康食品，以及喜好运动的良好的习惯，让其远离肥胖，受用终生。
　　如果您的孩子已经肥胖，应在医生指导下，耐心地、不懈地进行饮食调整、不良行为矫正和体力活动强化；肥胖儿童、家长、教师、医生共同参与综合防止方案，逐渐地、缓慢地控制体重趋向正常增长。切记，儿童期不宜服用减肥药或进行手术减肥。

李*成

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